GABA là tên viết tắt của “Gamma aminobutyric acid” là chất ức chế dẫn truyền thần kinh trong hệ thần kinh trung ương của động vật có vú trong đó có con người.
• Vai trò chính của chất ức chế dẫn truyền thần kinh là làm dịu thần kinh và thiết lập sự cân bằng trong não bộ.
• Ngược lại ở trẻ em, khi não bộ chưa phát triển hoàn toàn thì GABA lại là chât kích thích dẫn truyền thần kinh và góp phần vào việc phát triển não bộ.
• Một số nghiên cứu cũng cho thấy GABA có khả năng làm tăng hàm lượng hormone tăng trưởng trong máu.
Trong cơ thể người, GABA được tổng hợp trong não bộ từ một axít amin khác là Glutamate.
GABA cũng là chất chuyển hóa thứ cấp trong thực vật và vi sinh vật vì vậy các thực phẩm lên men, các loại hạt như gạo lứt, các loại đậu, lúa yến mạch… khi nẩy mầm sẽ chuyển hóa một số axít amin thành GABA, do vậy có thể được xem là các thực phẩm có nhiều GABA.
Nguồn Gabanature