Nấm hương là loại nấm chỉ mọc sau những trận mưa rào mùa hè, nấm hương rừng Sapa có mùi thơm cùng hương vị khó cưỡng và cực kỳ hấp dẫn. Sau mỗi trận mưa, người dân tộc sinh sống tại các bản làng ở vùng non cao Tây Bắc sẽ chia nhau thành những tốp nhỏ và bắt đầu vào rừng hái nấm. Thường thì nấm khi hái về, bà con sẽ mang đi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong nhiều ngày, sau đó mang đi sấy trực tiếp trên bếp củi cho đến khi nấm đã rút hết nước mới mang ra chợ bán.
Công dụng:
rong Đông dược, nấm hương rừng nổi tiếng là vị thuốc bổ quý hiếm với vị tươi thơm, có công dụng trong việc chống suy lão và giảm thiểu các vấn đề lão hóa.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trong mỗi tai nấm hương rừng có chứa một lượng lớn các chất khoáng như kali với 64% cũng như một loạt những dưỡng chất có lợi cho cơ thể như vitamin B2, D, PP, chất xơ, protein, lipid, polisacarit, v.v. giúp hỗ trợ nâng cao sức đề kháng cơ thể cực kì tốt.
Ít ai biết được rằng những tai nấm hương rừng với hương vị bình dị và dân dã này lại có công dụng cực kì hiệu quả trong việc hạ huyết áp, ngăn ngừa hình thành cục máu đông gây ra tình trạng tắc nghẽn mạch, giảm thiểu đến mức tối đa lượng cholesterol xấu nạp vào trong cơ thể.
Ngoài ra, nấm hương rừng còn có công dụng giúp giảm thiểu các vấn đề lão hóa, giảm các albumin niệu, hạn chế sỏi thận và sỏi tiết niệu, phòng ngừa bệnh ung thư, giải độc và bảo vệ tế bào gan, giúp ổn định đường huyết đối với các bệnh nhân mắc chứng tiểu đường và cả chữa trị tàn nhang và thâm nám nữa đó.
