Các bước chế biến sữa hạt óc chó và đậu xanh

• Xay hạt óc chó và đậu xanh với 1 lít nước sạch khoảng 5-7 phút với tốc độ chậm. 
• Sau khi xay xong thì lọc hỗn hợp sữa với vải voan.
• Cho bã vào máy xay thêm với 500ml nước khoảng 3-4 phút nữa. Lọc phần sữa vừa xay vào hỗn hợp sữa trên.
• Khuấy đều nồi sữa để bột đậu không lắng xuống đáy. Bắt lên bếp lửa nhỏ khuấy đều tay.
• Sữa bắt đầu sôi lăn tăn cho thêm đường vào và tiếp tục khuấy đến khi đường tan hết.
• Đường tan ngừng khuấy cho sữa sôi nhẹ. Vớt bọt và tắt bếp để nguội cho vào lọ thuỷ tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa có thể để được khoảng 2 ngày.

Nguồn ST